کوکی فسقلی با شکر قهوه ای طعم شگفت انگیز + ویدئو
کوکی فسقلی با شکر قهوه ای ، یک شیرینی خوشمزه و محبوب است که با استفاده از شکر قهوه ای در ترکیباتش، طعمی خاص و کاراملی به خود می گیرد. این کوکی ها به دلیل اندازه کوچک و بافت نرم و جویدنی شان، معمولاً مورد علاقه کودکان و بزرگسالان هستند.
مواد لازم:
- کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده و دمای محیط)
- شکر قهوه ای: ۷۰ گرم
- شکرسفید: ۳۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد (متوسط)
- عصاره وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری (یا وانیل پودری: ۱/۴ قاشق چای خوری)
- آرد: ۱۵۰ گرم
- نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
- جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
- چیپس شکلات: به مقدار لازم (اختیاری)
طرز تهیه:
- 1. آماده سازی فر:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
- 2. آماده سازی مواد:
در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده، شکر قهوه ای و شکر سفید را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- 3. ترکیب مواد خشک:
آرد، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. با لیسک یا قاشق هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. در این مرحله، چیپس شکلات را هم اضافه کنید.
- 4. شکل دادن به کوکی ها:
از خمیر کوکی به اندازه یک گردو بردارید و بین دو کف دست گرد کنید. سپس آن ها را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله قرار دهید (به دلیل پف کردن کوکی ها در فر).
- 5. پخت کوکی ها:
سینی فر را در فر گرم شده به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که اطراف کوکی ها طلایی شود، قرار دهید.
- 6. خنک کردن و سرو:
پس از پخت، کوکی ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید روی سینی خنک شوند. سپس آن ها را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات:
- برای داشتن کوکی های نرم تر، می توانید از آرد کیک استفاده کنید.
- اضافه کردن مقداری نمک به خمیر، طعم کوکی ها را متعادل می کند.
- اگر از چیپس شکلات استفاده می کنید، می توانید از انواع مختلف شکلات، مانند شکلات تلخ، شیری یا سفید استفاده کنید.
- می توانید از مغزهای خرد شده مانند گردو یا بادام هم در خمیر کوکی استفاده کنید.
اشتراک گذاری
