شکر یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در شیرینی‌ پزی و قنادی است که علاوه بر ایجاد طعم شیرین، در بافت، رنگ و ماندگاری محصولات نهایی نیز نقش مهمی ایفا می‌کند. امروزه با افزایش آگاهی در مورد تأثیرات شکر سفید بر سلامتی، بسیاری از شیرینی‌ پزها و علاقه‌ مندان به پخت خانگی به دنبال جایگزین‌ های […]