روز اول بیست و چهارمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات شهریور 1404 + ویدئو

در نخستین روز از بیست و چهارمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات، ماشین آلات و مواد اولیه بیسکوییت، که توسط شرکت نمایشگاهی ماندگار تجارت شیرین  برگذار شد، فضای سالن های تهران مملو از شور و هیجان فعالان صنعت شیرینی کشور بود. این رویداد که با حضور گسترده تولیدکنندگان، صادرکنندگان و مبتکران حوزه غذا آغاز شد، نقطه عطفی دیگر در مسیر توسعه صنعت شیرینی و شکلات ایران رقم زد.

آغاز نمایشگاه و افتتاح رسمی

ساعت ۹ صبح، با حضور جمعی از مدیران وزارت صمت، اتحادیه های تولیدکنندگان و صاحبان برندهای بزرگ، افتتاح رسمی نمایشگاه انجام شد. سخنرانان مراسم آغازین، بر اهمیت رشد فناوری در تولید مواد اولیه و رقابت سالم میان برندهای ایرانی تاکید کردند. در همین افتتاحیه، شرکت شیرین شهد طبرستان با برند شناخته شده فردیسان نیز به عنوان اولین تولید کننده شکر قهوه ای در کشور مورد توجه ویژه قرار گرفت. غرفه این شرکت از همان لحظات نخست، محل بازدید فعالان و متخصصان صنایع غذایی شد.

در روز نخست، محورهای اصلی نمایشگاه بر معرفی راهکارهای نوین تولید و بسته بندی، توسعه صادرات محصولات قنادی، و ایجاد همکاری میان برندهای داخلی و بین المللی تمرکز داشت. به گفته کارشناسان حاضر، این دوره از نمایشگاه با رشد ۱۵ درصدی مشارکت کنندگان نسبت به سال گذشته برگزار گردید و بیش از ۳۰۰ غرفه فعال در سالن های مختلف حضور داشتند.

حضور شاخص شرکت شیرین شهد طبرستان

در میان برندهای حاضر، غرفه شرکت شیرین شهد طبرستان یکی از پررفت و آمدترین فضاهای نمایشگاه بود. برند فردیسان با معرفی متنوع ترین نمونه های شکر قهوه ای طبیعی، توانست توجه کارشناسان تغذیه و مدیران کارخانه های تولید شیرینی را جلب کند. کیفیت محصول، رنگ طبیعی و بسته بندی حرفه ای از جمله نکاتی بود که بارها توسط بازدیدکنندگان تحسین شد.

این شرکت به عنوان نخستین تولید کننده ایرانی شکر قهوه ای، نقش مهمی در تغییر نگرش صنعت شیرینی نسبت به مصرف قندهای سالم و طبیعی دارد. کارشناسان حاضر، فعالیت فردیسان را نمونه ای از تلفیق دانش علمی با تجربه سنتی دانستند و بر اهمیت تولید داخلی این گونه محصولات تاکید کردند.

تحلیل مسیر توسعه بازار مواد اولیه ایرانی

بر اساس گفت و گوی خبرنگاران اقتصادی با مدیران غرفه های مختلف، روند رشد تولید داخلی مواد اولیه شیرینی و شکلات در سال های اخیر نشان دهنده حرکت رو به جلو صنایع غذایی کشور است. شرکت هایی نظیر شیرین شهد طبرستان با رویکرد “تولید سالم – صادرات هدفمند” توانسته اند سهم خود را در بازارهای منطقه ای تثبیت کنند.

روز نخست نمایشگاه، فرصتی بود تا تولیدکنندگان درباره چالش های موجود در مسیر تامین مواد اولیه، قیمت گذاری محصولات طبیعی و تسهیل صادرات گفتگو کنند. بر پایه بررسی های انجام شده، افزایش تقاضا برای مواد اولیه طبیعی نظیر شکر قهوه ای، روغن نارگیل و آرد سبوس دار، به روندی جهانی تبدیل شده و برندهای ایرانی نیز در مسیر رقابت بین المللی گام برمی دارند.

گفت و گو با بزرگان صنعت شیرینی کشور

در روز اول، بزرگان صنعت شیرینی، از جمله مدیران کارخانه های قدیمی تهران و البرز، همراه با فعالان جوان استارتاپی، گرد هم آمدند تا درباره آینده بازار گفتگو کنند. در این نشست، مدیر بازاریابی شرکت شیرین شهد طبرستان بر اهمیت تغییر ذائقه مصرف کنندگان و معرفی طعم های جدید بر پایه مواد طبیعی تاکید نمود. او گفت:

«ما در فردیسان باور داریم که شیرینی باید هم طعم خاطره و هم حس سلامتی را منتقل کند. شکر قهوه ای می تواند این دو ویژگی را در کنار هم حفظ کند و نقطه تحول صنعت شیرینی ایران خواهد بود.»

این نشست با استقبال فراوان روبرو شد و بسیاری از فعالان باتجربه از جوانان خواستند که نگاه نوآورانه خود را به مسیر تولید و برند سازی وارد کنند.

پوشش رسانه ای و پخش زنده آموزش پخت

یکی از بخش های جذاب روز نخست، برنامه آموزشی پخت کیک و کوکی با شکر قهوه ای فردیسان بود که توسط سرآشپز معروف “استاد مزعه” و تیم دستیاران اجرا شد. این آموزش که به صورت زنده از کانال آپارات شرکت شیرین شهد طبرستان پخش گردید، با استقبال گسترده بینندگان آنلاین و بازدیدکنندگان نمایشگاه مواجه شد. در طول برنامه، نکات حرفه ای در زمینه استفاده از شکر قهوه ای در دماهای مختلف پخت و نحوه ترکیب آن با آرد و کره طبیعی آموزش داده شد.

پخش زنده باعث شد بسیاری از علاقه مندان از سراسر کشور بتوانند به صورت لحظه ای روند آموزش را دنبال کنند و پرسش های خود را از طریق بخش گفت و گو ارسال نمایند. این رویداد نشان دهنده حضور فعال برندهای فناوری محور در صنعت غذا بود و فردیسان یکی از پیشتازان این تحول معرفی شد.

رونمایی از مسابقه بزرگ خلاقیت شیرینی با شکر قهوه ای

در ساعات پایانی روز نخست، مراسم رونمایی از مسابقه بزرگ خلاقیت شیرینی با شکر قهوه ای فردیسان برگزار گردید. این مسابقه با هدف ترویج استفاده از مواد اولیه سالم و ایجاد انگیزه در میان شیرینی پزهای جوان طراحی شده است. جوایز متنوع، از جمله تجهیزات حرفه ای قنادی و کارت هدیه ویژه برند، از نکات جذاب این برنامه بود. ثبت نام در مسابقه به صورت آنلاین از طریق وب سایت رسمی شیرین شهد طبرستان آغاز شد و در همان روز اول ده ها نفر از علاقه مندان اقدام به نام نویسی کردند.

چشم انداز روزهای آینده نمایشگاه

تحلیلگران اقتصادی پیش بینی می کنند که در ادامه چهار روز نمایشگاه، موضوع نوآوری در بسته بندی و معرفی برندهای جدید بیش از پیش مورد توجه قرار گیرد. حضور فعال برندهایی مانند شیرین شهد طبرستان نشان دهنده رقابت جدی میان تولیدکنندگان داخلی برای دستیابی به بازارهای گسترده تر است.

روز نخست با شور و انرژی بالا به پایان رسید و بسیاری از بازدیدکنندگان امیدوار بودند که روز دوم، شاهد مذاکرات سازنده تر میان برندها باشد. همه نگاه ها به سمت غرفه فردیسان بود؛ جایی که بوی شیرینی سالم و طعم طبیعی شکر قهوه ای، نماد تازه ای از آینده صنعت غذا در ایران شده است.