طرز تهیه کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای به روش خانگی

اگر به دنبال یک کیک خانگی خوش عطر، نرم و متفاوت هستید، کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای یکی از بهترین انتخاب هاست. شما این کیک را به روش برعکس می پزید؛ یعنی ابتدا لایه میوه و شکر را کف قالب می چینید و سپس مایه کیک را روی آن می ریزید. بعد از پخت و برگرداندن قالب، یک لایه سطحی کاراملی، براق و خوش رنگ روی دسر ایجاد می کنید.

ترکیب طعم میوه تازه با کارامل طبیعی، نتیجه ای می سازد که هم برای مهمانی ها و هم برای عصرانه های ساده خانگی عالی است.

کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای چیست؟

این دسر خوشمزه یک کیک برعکس خانگی است. برای تهیه آن، شما توت فرنگی ها و شکر قهوه ای را کف قالب می چینید و مایه را روی آن ها می ریزید. بعد از پختن و برگرداندن قالب، میوه ها و شکر یک لایه کاراملی و براق روی کیک می سازند. این دسر بافتی نرم، طعمی میوه ای و عطر کارامل ملایم دارد و انتخابی بی نظیر برای سرو کنار چای یا قهوه به شمار می رود.

مواد اولیه برای پخت دسر میوه ای

برای پخت کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای به دو بخش مواد نیاز دارید؛ یک بخش برای لایه کاراملی کف قالب و بخش دیگر برای مایه اصلی. بهتر است قبل از شروع کار، همه مواد را اندازه بگیرید و در دمای محیط قرار دهید تا بافت نهایی بهتر شود.

مواد لایه کاراملی:

این بخش طعم اصلی کیک برعکس را می سازد و بعد از برگرداندن، رویه ای کاراملی و براق به شما می دهد. توت فرنگی تازه، کره و شکر قهوه ای پایه اصلی این بخش را تشکیل می دهند.

مواد مایه اصلی:

شما باید مواد مایه کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای را طوری ترکیب کنید که بافتی نرم و یکدست ایجاد کنند تا در کنار لایه کاراملی، نتیجه نهایی لطیف و خوش عطر شود.

طرز تهیه کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای

۱. ابتدا فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود. سپس قالب گرد ۲۳ سانتی متری را با مقدار کمی کره چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۲. در مرحله بعد، کره را داخل قالب ذوب کنید یا مستقیم روی حرارت ملایم آب کنید. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یک لایه کاراملی نرم کف قالب شکل بگیرد.

۳. توت فرنگی ها را از وسط نصف کنید و روی لایه کاراملی بچینید. برای زیبایی بیشتر این کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای، میوه ها را منظم کنار هم قرار دهید.

۴. در ظرفی جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید تا بافت آرد سبک تر شود.

۵. در یک کاسه بزرگ، کره نرم، شکر قهوه ای و شکر سفید را با همزن برقی حدود ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و سبک به دست آورید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار مواد را ۳۰ تا ۴۵ ثانیه هم بزنید.

۶. ترکیب آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کنید. در پایان، پوست رنده شده یک عدد لیمو را بیفزایید و مواد را فقط تا حد یکدست شدن مخلوط کنید.

۷. حالا مایه کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای را با احتیاط روی میوه ها بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید.

۸. قالب را حدود ۵۰ تا ۵۵ دقیقه در فر بگذارید. زمانی که خلال چوبی را در مرکز بافت فرو بردید و تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

۹. بعد از پخت، ۱۰ دقیقه به قالب استراحت دهید. سپس با چاقو دور آن را آزاد کنید و برگردانید تا لایه جذاب میوه ای روی کار قرار بگیرد.

فوت و فن های حرفه ای برای پخت بهتر

• توت فرنگی تازه و سفت بخرید تا هنگام پخت له نشود.
• شما با افزودن شکر قهوه ای به این دسر، طعم کاراملی عمیق تر و خوش عطرتری خلق می کنید.
• بعد از اضافه کردن آرد، مواد را بیش از حد هم نزنید؛ چون این کار بافت کیک را سفت می کند.
• کیک را به موقع برگردانید؛ اگر زیاد صبر کنید، کارامل به کف قالب می چسبد.
• برای تجربه طعم بهتر، اجازه دهید کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای یک روز استراحت کند.

ارزش غذایی و کالری این کیک میوه ای

مقدار کالری و ارزش غذایی کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای به اندازه برش شما، مقدار شکر قهوه ای و میزان میوه مصرفی بستگی دارد.

روش نگهداری کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای بعد از پخت

شما می توانید این کیک را در دمای محیط، یخچال یا فریزر نگه دارید. روی ظرف را بپوشانید تا بافت آن خشک نشود و عطر کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای شما بهتر باقی بماند.

• دمای محیط: تا ۲۴ ساعت
• یخچال: ۳ تا ۴ روز
• فریزر: تا ۲ ماه

برای مصرف مجدد، برش ها را ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا بافت آن دوباره نرم شود.

جمع بندی طرز تهیه کیک خانگی

کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای یک دسر خانگی ساده اما کاملاً حرفه ای است. این رسپی طعم میوه تازه را با عطر گرم شکر قهوه ای ترکیب می کند. اگر نکات ساده چیدن میوه و آماده کردن مایه را رعایت کنید، نتیجه ای بی نظیر خواهید گرفت.

سوالات رایج درباره کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای

آیا می توانیم از توت فرنگی یخ زده استفاده کنیم؟

بله، اما حتماً آب اضافی آن را کاملاً بگیرید تا بافت کیک خیس نشود.

چرا کیک را برعکس می کنیم؟

چون شما لایه کاراملی را کف قالب می چینید و برای نمایش این لایه زیبا، باید قالب را برگردانید.

برای خرید شکر قهوه ای و مشاوره تماس بگیرید

اگر برای انتخاب محصول مناسب یا پخت کیک توت فرنگی با شکر قهوه ای سوالی دارید، از طریق صفحه تماس با ما ارتباط بگیرید. ما به سوالات شما پیش از خرید پاسخ می دهیم تا انتخاب دقیق تری داشته باشید و نتیجه بهتری در پخت بگیرید.