آموزش پخت دات کیک با شکر قهوه ای دسر وایرال تیک تاک
دات کیک با شکر قهوه ای یکی از جذاب ترین دسر های تک نفره است که این روز ها در تیک تاک غوغا می کند. شما در این رسپی یک لایه کیک اسفنجی نرم را می پزید، روی آن را با کرم کره ای وانیلی می پوشانید و در نهایت سطح آن را با ترافل های رنگی و ریز پر می کنید. این ترافل ها زیر دندان صدا می دهند و حس بی نظیری به شما منتقل می کنند. ما در این مقاله تمام مراحل پخت این کیک خوشمزه را به شما آموزش می دهیم تا شما خیلی راحت آن را در خانه درست کنید.
شاید برای شما جالب باشد که بدانید یک نانوایی در نیویورک به نام دات کیکس اولین بار این دسر را خلق کرد. مردم خیلی سریع ظاهر زیبا، صدای خرد کردن ترافل ها و خوردن راحت آن با قاشق را پسندیدند. حالا شما این دسر را بدون نیاز به پرداخت هزینه های بالا در آشپزخانه خودتان می پزید.
مواد لازم برای پخت دات کیک با شکر قهوه ای و جایگزین ها
شما برای پخت یک دات کیک با شکر قهوه ای عالی به مواد در دسترس و ساده ای نیاز دارید. من در اینجا لیست مواد لازم و جایگزین های آن ها را برای شما می نویسم تا اگر شما چیزی را در خانه نداشتید، کار را متوقف نکنید و بتوانید با مواد موجود در آشپزخانه این کیک را بپزید.
ماست (دو قاشق غذا خوری): ماست بافت کیک را لطیف می کند. شما می توانید به جای ماست از خامه ترش یا ترکیب دو قاشق شیر با چند قطره آبلیمو استفاده کنید.
شیر (دو قاشق غذا خوری): شیر گاو برای این رسپی عالی است، اما شما می توانید شیر بادام یا شیر سویا را به راحتی جایگزین آن کنید.
روغن مایع (دو قاشق غذا خوری): روغن کانولا یا آفتابگردان بهترین گزینه است. شما همچنین کره آب کرده یا روغن نارگیل را برای عطر بهتر به کار می برید.
سرکه (یک چهارم قاشق چای خوری): سرکه به پف کردن کیک کمک می کند. سرکه سیب یا سرکه سفید فرقی ندارد. آبلیمو هم کار شما را راه می اندازد.
شکر قهوه ای (دو قاشق غذا خوری): این ماده رطوبت و طعم کاراملی به کیک می دهد. اگر شما آن را ندارید، می توانید شکر سفید را با چند قطره شیره انگور مخلوط کنید تا همان نتیجه را بگیرید.
جوش شیرین (نصف قاشق چای خوری): اگر شما جوش شیرین ندارید، می توانید یک قاشق چای خوری بکینگ پودر را جایگزین آن کنید.
آرد (دو قاشق غذا خوری): آرد گندم یا آرد سفید قنادی کاملا مناسب است.
پودر کاکائو (یک قاشق غذا خوری): شما برای طعم شکلاتی حتما آن را به مواد اضافه کنید.
نمک (یک نوک قاشق)
مواد لازم برای کرم کره ای دات کیک (فراستینگ)
کره بدون نمک (سه قاشق غذا خوری): اگر شما کره حیوانی دوست ندارید، می توانید مارگارین را جایگزین کنید.
پودر قند (نه قاشق غذا خوری): شما حتما باید آن را الک کنید تا گلوله نشود.
وانیل (یک قاشق چای خوری)
شیر (یک قاشق چای خوری)
ترافل های رنگی ریز: اگر شما ترافل ریز ندارید، ترافل های رشته ای نرم تر را به کار ببرید زیرا این مدل به دندان های حساس آسیب نمی رساند.
آموزش قدم به قدم طرز تهیه دات کیک با شکر قهوه ای
شما این دسر را بسیار ساده و در چند مرحله کوتاه می پزید:
قدم اول: شما ابتدا فر را روی دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد روشن می کنید تا گرم شود. شما یک قالب کوچک پنج اینچی را انتخاب می کنید، کف آن کاغذ روغنی می اندازید و دیواره ها را با کمی روغن چرب می کنید.
قدم دوم: شما در یک کاسه کوچک تمام مواد خیس یعنی ماست، شیر، روغن و سرکه را با هم مخلوط می کنید. سپس شما مواد خشک شامل شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را به کاسه اضافه می کنید و خوب هم می زنید تا مایه یکدستی را شکل بدهید.
قدم سوم: شما مایه کیک را داخل قالب می ریزید و آن را برای پانزده تا هجده دقیقه داخل فر قرار می دهید. وقتی کیک پف کرد و شما یک خلال دندان را از مرکز آن تمیز بیرون آوردید، شما زمان پخت را پایان می دهید. شما کیک را از قالب خارج می کنید و اجازه می دهید در دمای محیط کاملا خنک شود.
قدم چهارم: حالا شما کره را در یک کاسه می ریزید و با همزن دستی می زنید تا رنگ آن روشن و بافت آن پف دار شود. شما وانیل و پودر قند را اضافه می کنید و دوباره هم می زنید تا کرم نرم و یکدستی را به دست بیاورید.
قدم پنجم: شما کیک سرد را داخل یک ظرف کوچک یا رمکین می گذارید. شما کرم کره ای را روی کیک می مالید و سطح آن را با چاقو صاف می کنید. در نهایت شما ترافل ها را با قاشق روی کرم می ریزید تا تمام سطح را بپوشاند.
نکات مهم برای نگهداری دات کیک خانگی
شما برای نگهداری این دسر، آن را داخل ظرف در بسته می گذارید و تا سه روز در یخچال نگه می دارید.البته شما بهتر است ترافل ها را درست قبل از سرو روی کیک بریزید تا رنگ آن ها پخش نشود. من پیشنهاد می کنم شما کیک دارای کرم کره ای را بیست دقیقه در فریزر بگذارید و بعد ترافل ها را بیفزایید تا رنگ ها روی کرم سفید شما پس ندهند.
من امیدوارم شما این دات کیک با شکر قهوه ای را در خانه بپزید و از طعم بی نظیر آن در کنار دوستان خود لذت ببرید. شما حتما نظرات خود را برای ما بنویسید و اگر سوالی درباره جایگزین کردن مواد دارید، در بخش دیدگاه ها از ما بپرسید.
جمع بندی طرز تهیه دات کیک با شکر قهوه ای
شما در این مقاله طرز تهیه دات کیک با شکر قهوه ای را به صورت کامل یاد گرفتید. این دسر وایرال تیک تاک به دلیل ظاهر جذاب و طعم عالی خود، طرفداران بسیار زیادی دارد. شما با استفاده از مواد ساده، این کیک تک نفره را به سرعت در خانه می پزید. صدای کرانچی ترافل ها در کنار بافت نرم کیک و کرم کره ای، تجربه فوق العاده ای را برای شما رقم می زند. من پیشنهاد می کنم شما همین امروز این دسر خوشمزه را بپزید.
سوالات متداول درباره دسر وایرال دات کیک
آیا من می توانم این کیک را بدون فر بپزم؟
بله، شما می توانید مایه کیک را داخل یک ماگ مناسب بریزید و آن را برای یک تا دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید. شما با این کار یک دات کیک فوری می پزید.
چرا رنگ ترافل ها روی کرم کیک پخش می شود؟
رطوبت موجود در کرم کره ای رنگ ترافل ها را حل می کند. شما برای جلوگیری از این اتفاق، کیک دارای کرم کره ای را ابتدا بیست دقیقه در فریزر می گذارید و سپس ترافل ها را روی آن می ریزید.
آیا من می توانم دات کیک با شکر قهوه ای را فریز کنم؟
بله، شما کیک ساده و بدون فراستینگ را داخل پلاستیک می پیچید و تا دو ماه در فریزر نگه می دارید. شما برای مصرف، کیک را یک شب در یخچال می گذارید تا یخ آن باز شود و سپس کرم کره ای را روی آن می مالید.
ترافل مناسب برای این دسر چه ویژگی هایی دارد؟
شما برای گرفتن بهترین نتیجه، ترافل های بسیار ریز و گرد را روی کیک می ریزید. این دانه ها صدای کرانچی بلندی دارند و شما با استفاده از آن ها بافت اصلی دسر را شکل می دهید. البته شما برای دندان های حساس، ترافل های رشته ای نرم تر را به کار می برید.
https://shirinshahdco.com/s/3hu
کپی آدرس
