هیچ چیز لذت بخش تر از عطر کره و شکر در فضای خانه نیست. اگر هوس یک شیرینی ساده اما باکلاس کرده اید و چیپس شکلات در خانه ندارید، کوکی نرم با شکر قهوه ای بهترین انتخاب است. این شیرینی اصیل، قهرمان دنیای کوکی هاست که بدون نیاز به شکلات و تنها با تکیه بر طعم عمیق و کاراملی شکر قهوه ای، دل شما را می برد. برخلاف کوکی های خشک و بیسکویتی، این دستور پخت به شما نتیجه ای فوق العاده می دهد: لبه هایی ترد و برشته با مرکزی که مثل حبه قند در دهان آب می شود. تاریخچه این سبک از کوکی ها به آشپزخانه هایی برمی گردد که قناد ها می خواستند طعم خالص «باتر اسکاچ» و کارامل را بدون هیچ مزاحمی برجسته کنند. آماده اید تا جادوی شکر قهوه ای را ببینید؟ چرا این رسپی تبدیل به شیرینی محبوب شما خواهد شد؟ شاید فکر کنید درست کردن کوکی های بازاری سخت است، اما ...

عصر های سرد سال همیشه بهانه ای می خواهند تا فضای خانه را گرم و دلپذیر کنیم. هیچ چیز مانند عطر دارچین و زنجبیل نمی تواند این گرما را به قلب خانه بیاورد. دستور پخت کیک زنجبیلی با شکر قهوه ای که امروز برای شما آماده کرده ایم، یک سفر خوشمزه به گذشته است؛ به آشپزخانه مادربزرگ ها که همیشه بوی شیرینی های خانگی می داد. این دسر جذاب، یک کیک معمولی نیست. استفاده از شکر قهوه ای مرغوب در کنار شیره انگور یا خرما، بافتی فوق العاده مرطوب و رنگی تیره و جذاب به کیک می دهد. اما جادوی اصلی زمانی اتفاق می افتد که سس کارامل داغ و کره ای را روی کیک تازه از فر درآمده می ریزید. اگر می خواهید طعم واقعی پاییز و زمستان را تجربه کنید، این دستور پخت مخصوص شماست. مواد لازم برای تهیه کیک زنجبیلی با شکر قهوه ای کیفیت مواد اولیه، به ویژه تازگی اد ...

پاییز و زمستان فصل عطر ادویه های گرم و شیرینی های خانگی است. هیچ چیز به اندازه یک فنجان چای داغ در کنار یک مافین کدو حلوایی با شکر قهوه ای نمی تواند خستگی روز را از تن بیرون کند. این مافین ها بافتی فوق العاده نرم و اسفنجی دارند. رطوبت و لطافت این کیک ها مدیون استفاده از شکر قهوه ای اصل است. اگر به دنبال یک عصرانه سالم و هیجان انگیز هستید، جای درستی آمده اید. در این مقاله، راز پخت بهترین مافین کدو و شکلات را با شما در میان می گذاریم. چرا مافین کدو حلوایی با شکر قهوه ای محبوب است؟ ترکیب کدو حلوایی با ادویه هایی مثل دارچین و زنجبیل، ریشه ای قدیمی در شیرینی پزی دارد. اما چیزی که این دستور را خاص می کند، استفاده از شکر قهوه ای است. شکر قهوه ای به دلیل داشتن ملاس، نه تنها رنگی زیبا و کاراملی به بافت کیک می دهد، بلکه رطوبت آ ...

دنبال یک کیک خاص با طعمی عمیق و بافتی منسجم می گردید؟ کیک کره ای با شکر قهوه ای دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. عطر کره و کارامل وقتی با هم ترکیب می شوند، هوش از سر هر کسی می برند. این کیک برخلاف مدل های اسفنجی و سبک، بافتی «پُر ملات» و سنگین دارد و جان می دهد برای همراهی با یک فنجان چای داغ. اگر دوست دارید خانه بوی شیرینی پزی های حرفه ای بگیرد، با ما همراه باشید. چرا کیک کره ای با شکر قهوه ای متفاوت است؟ شاید نام «کیک پوند» (Pound Cake) را شنیده باشید. داستان این کیک به قرن ها پیش بر می گردد. در قدیم شیرینی پز ها برای اینکه دستور پخت را فراموش نکنند، از هر ماده اصلی (آرد، کره، شکر و تخم مرغ) دقیقاً «یک پوند» استفاده می کردند. ما امروز آن دستور قدیمی را کمی تغییر داده ایم تا جذاب تر شود. کیک کره ای با شکر قهوه ای ...

هیچ چیز به اندازه عطر دارچین و کره که فضای خانه را پر می کند، لذت بخش نیست. اگر به دنبال طعم های اصیل و نوستالژیک هستید، کیک کرامبل با شکر قهوه ای بهترین انتخاب است. این دسر در واقع نوعی کیک کلاسیک محسوب می شود که بافت نرم آن دقیقاً یادآور همان کیک کافه  های دنج و قدیمی است که کنار یک فنجان قهوه داغ سرو می شود. برخلاف تصور بسیاری، در مواد اولیه این کیک از قهوه استفاده نمی شود؛ بلکه به دلیل اینکه بهترین همراه برای نوشیدنی های گرم است، به آن کافی کیک می گویند. لایه های میانی دارچینی و رویه ترد و شنی، این کیک را از یک عصرانه ساده به یک تجربه فراموش نشدنی تبدیل می کند. در ادامه، ساده ترین روش پخت این کیک خوشمزه را مرور می کنیم. تفاوت بافت کافی‌ کیک کلاسیک با کیک‌ های اسفنجی معمولی راز محبوبیت این کیک در تضاد بافت آن ...

تبدیل کردن مواد اولیه ساده به یک شاهکار شکلاتی که طعمش تا مدت ها زیر زبان می ماند، هنر اصلی این دستور پخت است. اینجا تمرکز ما تماماً بر روی خلق عمیق ترین طعم کاکائو و ایده آل ترین بافت ممکن است، بدون اینکه درگیر ابزار های پیچیده شوید. ترکیب هوشمندانه ی مواد در تهیه کوکی دبل چاکلت با شکر قهوه ای، نتیجه ای را تضمین می کند که در آن تکه های شکلات مذاب در بستری از بافت نرم و فشرده قرار گرفته اند. این دقیقاً همان طعم و کیفیتی است که باعث می شود همه تصور کنند شما یک قناد حرفه ای هستید. چرا طعم این شیرینی با تمام تجربه‌ های قبلی فرق دارد وقتی می گوییم دبل چاکلت، منظورمان فقط رنگ تیره نیست. این دستور پخت، شکلات را در دو فرم مختلف به کار می گیرد تا هر بخش از زبان شما را درگیر کند. پودر کاکائو پایه و اساس طعم را می سازد و بستری عمی ...